1. Die Geschichte der Erdbeere
2. Die Handschriften-Initiale aus Bergamo um 1500
3. Die Erdbeere 1899 - aus "Lambert's Gartenfreund"

Aus dem KRÄUTERBUCH VON JACOBUS THEODORUS "TABERNAEMONTANUS"

Erdtbeerkrautwasser
FRAGARIAE AQUA STILLATITIA

    Die beste Zeit das Erdtbeerkrautwasser zu distillieren ist mitten in dem Aprillen/ das Kraut mit der Wurtzel unnd den Blumen gesäubert und klein gehackt/ darnach mit safftigem Fewer in BALNEO MARIAE abgezogen: dann sol man zu einer jeden Mass dess gemeldten Wassers/ vier untzen dess gedörrten Krauts/ Wurtzeln und Blumen zu einem groblechtigen Pulver gestossen/ vermischen/ in BALNEO MARIAE 24.Stunden digeriren lassen/ darnach zum andern mal distillieren/ folgendts in der Sonnen rectificieren.

Jnnerlicher Gebrauch dess Erdtbeerwassers
    Erdtbeerkrautwasser ist kräfftig die Verstopffung der Leber und dess Miltzes zu eröffnen/ die Geelsucht zu vertreiben/ die Nieren/ Harngäng und Blasen zu reynigen/ das Griess und den Nierenstein zu brechen unnd ausszuführen/ allen Morgen und Abendt/ jedesmal iiii. oder v.loth getruncken/ unnd auch den Wein darmit vermischt. Reyniget das vvertrucknet und verbrannt Geblüt/ und verhütet den Aussatz.
    Ein gut Wasser von Erdtbeerkraut mit einem Zusatz wieder die Geelsucht/ dieselbig zu brechen unnd zu vertreiben mach also: Nimb Erdtbeerkraut mit den Wurtzeln/ Schellkraut mit den Wurtzeln/ Pfrimmenblüth/ jedes gleich viel ein gut theil. Zerhack diese Stück klein/ darnach distillier sie mit einander vermischt in BALNEO MARIAE. Wann das geschehen/ nimb folgendts zu einer jeden Mass Wassers der gemelten Stück auffgetrucknet und zu einem grobletigen Pulver gestossen/ lasset die wie nun zum offtermal gelehrt worden/ digerieren/ dann distilliers zum zweytenmal. Dieses Wasser bricht die Geelsucht kräfftiglich/ unnd führet sie durch den Darm auss/ Morgens und Abends jedesmal iiii. oder fünff loth getruncken. Gleicher Gestalt gebraucht/ treibet es auch den Lendenstein.

Eusserlicher Gebrauch dess Erdtbeerwassers
    Erdtbeerkrautwasser reyniget und heylet die Geschwer der Augen und Augenwinckel/ jederweilen ein Tröpfflein oder drey dareyn gethan/ unnd die Geschwer offtermals darmit aussgewäschen. Heylet auch alle Versehrung unnd Schäden dess Mundts/ Zahnfleisches unnd dess Halss/ den Mund offtermals damit gewäschen und aussgespület/ unnd den Halss damit gegurgelt.

    Das Erdtbeerwasser wirdt/ wann die Erdtbeer zeitig sind/ im Meyen sänfftiglich in BALNEO MARIAE nur einmal abgezogen unnd darnach in der Sonnen rectificiert/ folgendts wol verwahrt zum Gebrauch behalten.

Jnnerlicher Gebrauch dess Erdtbeerwassers
    Erdtbeerwasser ist ein edel Wasser das Hertz so von Hitz schwach und kranck ist zu laben und zu stärcken/ derwegen es nicht unbillich zu den Hertzstärckenden Wassern vermischt und gebraucht wird.
    Diss Wasser lescht den Durst/ kület die erhitzigte Leber/ dient wol in den hitzigen Febern/ unnd leschet alle jnnerliche Hitz/ bekompt wol der hitzigen entrichtung der Nieren/ reyniget das unsauber verbrannt Geblüt/ machet weit umb die Brust/ und kület die hitzige Lungen/ treibet den Harn unnd Griess/ unnd ist eine besondere gute Artzeney den jenigen so mit dem Aussatz beladen seynd/ unnd denen so ein rot auffzügig Angesicht haben von erhitzigtem oder verbrannten Geblüt denen sie sich eine lange Zeit damit auffhalten mögen/ dess Morgens unnd Abendts jedesmal ein loth iii. oder v. getruncken/ und auch jhren Wein damit gemischet.
    Das schwach und blöd ohnmächtig Hertz in hitzigen Febern zu stärcken unnd die lieblichen Geister zu erquicken: Nimb Erdtbeerwasser iiii.loth/ Malvasier i.loth/ gepülverte MANUS CHRISTI Küchlein anderthalb loth/ weissen geriebenen Augstein ein halbs quint. Vermische gemelte Stück wol durcheinander/ darvon gieb dem Krancken alle stundt ein Löffel voll zuvor allwegen wol durch einander gerührt/ du wirst wunderbarliche Kräfft empfinden.
    Ein andere art das Erdtbeerwasser zu distillieren/ beschreibet RAYMUNDUS LULLUS im andern Buch/ wie folget: Wolzeitige Erdtbeern putrificier in einem gläsinen Geschirr/ und distillier darnach ein Wasser darauss. Dieses Wasser ist ein uberauss köstlich und gesundt Wasser. Dann erstlich stärcket es sehr die Natur dess Menschen/ treibet das Gifft gewaltig auss/ bringet den Weibern jhren Monatblumen/ miltert die Hitz der entzündten Feuchten in dem Menschen/ stärcket die Empfengnuss. Fürnemlich aber bricht es und vertreibet die Flecken/ die sich newlich in den Augen erhaben von kalter und hitziger Feuchtigkeit und Flüssen/ doch dass sie noch nicht gar uberhand genommen haben. Es trucknet auch die Flüss unnd Träher der Augen/ dessgleichen bringt es wider zu recht das verlohren Gesicht/ unnd machet dasselbig klar unnd lauter. Ich habe ein Weib gesehen/ welcher viel hitziger Blattern in jhrem Angesicht von einem Steinwurff entspringen waren/ welche sie mit grossem der Leuth verwundern/ allein mit anstreichen oder wäschen dieses Wassers in kurtzer zeit vertrieben hat unnd gesund worden ist. Die Krafft aber/ Tugend und Wirckung dieses Wassers ist hundertmal kräfftiger mit gebranntem Wein vermischt/ unnd noch viel mehr/ wann solches mit dem fünfften Wesen [QUINTA ESSENTIA] dess gebrannten Weins vermischt wird. Dann dieses Wasser heylet weiter den Aussatz mit der QUINTA ESSENTIA dess Weins.

Eusserlicher Gebrauch dess Erdtbeerwassers
    Erdtbeerwasser von den frischen Erdtbeern gedistillirt/ heylet das Mundtweh von Hitzen/ dessgleichen die hitzige versehrung der Keelen unnd dess Halss/ den Mund offtermals damit aussgewäschen und den Halss wol gegurgelt.
    Das Angesicht offtermals darmit angestrichen unnd von sich selbst lassen trucken werden/ vertreibet die abschäuwliche Röte und die hitzigen Bläterlein desselben/ unnd leget die hitzige entzündung: vertreibet auch alle Masen unnd Flecken dess Angesichts.
Die Erdtbeern mit ein wenig Saltz vermischt unnd gedisrilliert/ gibt ein gutes Augenwasser vor die Flecken der Augen/ dieselbigen darmit zu vertreiben unnd das dunckel Gesicht zu erklären.
    Andere machen ein Erdtbeerwasser auss der gemeldten Frucht ohn Feuwer zu den Flecken der Augen/ unnd das Gesicht zu erklären/ wie folgt: Sie füllen ein Glas mit Erdtbeern/ verstopffen unnd verbinden das geheb zu/ und grabens acht Tag in einen Onmeissen Hauffen/ so werden die Beer zu Wasser/ dass lassen sie darnach sieben oder acht Tag in einem messinen Becken stehen/ so wird ein hübsch grün Augenwasser darauss/ das seihen sie ab zum Gebrauch und behalten es in einem wolvermachten Glass.
    Andere nemmen Erdtbeern/ thun die in ein sauber messinen Becken/ unnd bestreuwen die Erdtbeeren mit Saltz/ unnd setzen es darnach in einen feuchten Keller auff die sieben oder acht Tag/ so wird es zu Wasser/ das wirdt gleich wie das forig/ schön und grün/ das seihen sie ab/ und behaltens zu obgemeltem Gebrauch.

Erdtbeern Syrup
FRAGORUM SYRUPUS

    Auss den Erdtbeern machet man auch ein herrlichen Syrup/ auff folgende weiss: Man nimpt wolzeitige Erdtbeern/ wäschet unnd reyniget sie sauber/ darnach zerquetschet man sie in einer höltzenen oder jrdinen Schüssel/ thut sie darnach in ein härin Sieblein/ setzet dasselbige uber ein jrdin Geschirr/ dz Sieblein aber verdecket man dz kein Staub oder anderer Unrath dareyn fallen möge/ lassets also von sich selbst ertrieffen/ biss alle dünne Feuchtigkeit herauss getrauffet ist/ dann diese Frucht ein Schleimigkeit bey sich hat/ dass sie sich zum Syrup nit ausspressen lasset/ ohne die Schlüpfferigkeit/ welche Expression man nimmer zum Syrup sieden kan/ sintemal dieselbige von stund an dick wird im sieden wie eine Latwerg. Derwegen muss man darzu allein den Safft nemmen der von sich selbst her ausserlaufft/ wann man einen Syrup sieden wil/ desselbigen nimpt man iii.Pfund/ und seudet mit zwey Pfund Zuckers einen Syrup darauss. Den verscheumpt man und läutert jhnen im sieden mit einem zerklopfften Eyerweiss wann der nun zu bequemer dick gesotten und geläutert ist/ seihet man den durch ein wüllin Tuch/ und behelt den in einem gläsinen oder Porcellan Geschirr zum Gebrauch/ und soll man sich hüten/ dass man den nicht in einem küpfferin Geschirr sieden lasse/ noch/ nach dem er gesotten ist in einem zinninen Geschirr auffhebe/ dann er von wegen der Weinsäure/ die diese Frucht neben der Süssigkeit in sich haben/ von den beyden Geschirren/ Kupffer unnd Tinne eine böse/ gifftige Eygenschafft bekommet/ die er darvon an sich zeucht/ die dem Leibe Schaden zufügen.
    Der Syrup kület und leschet alle jnnerliche unnatürliche Hitz. Soll derowegen von denen insonderheit gebraucht werden/ so umb die Brust und Lungen entzündet und hefftige Hitz haben/ dessgleichen welchen die Leber unnd Miltz entzündet ist/ mag wider alle brennendte/ gifftige unnd Pestillentzische Feber und der gleichen hitzigen Kranckheyten nutzlich gebraucht werden/ dann das hitzige auffsieden dess Geblüts wirdt darmit gedemmet/ stärcket gemelter Ursach wegen das erhitzigt Hertz und lebliche Geister/ leschet den Durst in den obgemeldten schnellen/ hitzigen Febern.

Erdbeern Latwergen
FRAGORUM ROB.

    Man bereytet auss dem aussgepressten und durchgestrichenen Safft der Erdbeern ein gute Latwerg mit oder ohne Zucker/ auff folgende weiss: Man nimbt die Erdbeern wann sie gar wol zeitig seynd/ thut sie in ein Kesselein oder bequem Geschirr/ setzt die uber ein Kolfewerlein und zertreibt die Erdbeern mit einem höltzenen Löffel/ rühret dieselben biss sie anfahen zu sieden/ darnach thut mans vom Fewr/ streichet sie durch ein Tuch/ die durchgestrichenen Brüh seudet man in einem besondern Geschirrlein biss es dick wird wie ein Latwerg. Jm sieden aber muss man es stätig rühren/ damit es nicht anbrenne. Etliche thun Zucker darzu nach jhrem gefallen/ die haltet sich auch lenger/ dann die ohn Zucker.
    Diese Latwerg ist allen obgemeldten Schwachheiten wie die in dem Erdtbeer Syrup erzehlet sind/ nützlich zu gebrauchen/ allein vor sich selbst genützet oder mit andern Artzeneyen vermischt. Man kan auch kräfftige/ gute Saltzen mit ein wenig Wein/ Agrestzucker unnd Rosenwasser darauss machen/ dieselbige in den obgemeldten Schwachheiten zu gebrauchen.
    Andere sieden auss dem Safft der Erdtbeern ein gestandenen Safft/ GELATINAM FRAGORUM/ gleich wie den Kuttensafft/ den brauchet man zun Schlafftrüncken und Bancketen/ wiewol solcher den Krancken viel nützlicher unnd dienlicher were.

Eingemachte Erdtbeeren mit Zucker
FRAGA SACCHARO CONDITA

    Wann man die Erdtbeern mit Zucker eynmachen wil/ muss man die schönsten ausslesen/ die noch hartelechtig unnd nicht gar zeitig seindt/ die sol man sauber wäschen/ unnd auff einem Tuch wider lassen trucken werden/ darnach sol mans in ein Porcellanen oder steinin Geschirr thun/ unnd ein weissen Feinzucker zu einem dicken Syrup gesotten/ warm darüber schütten/ folgends verdeckt uber Nacht hin setzen. Dess Morgens sol man den Syrup der gar von dem Safft der Erdtbeern wider dünn worden ist/ widerumb sieden wie zuvor/ unnd wann er zween Tag und Nacht darüber gestanden/ sol man jhn wider sieden/ und sol das so offt thun biss alle Safftigkeit in den Erdtbeern sich in den Zucker gezogen/ und die Zuckerbrühe nit mehr dünn wirdt.
    Die eyngemachten Erdtbeern gebraucht man auch in den obgemeldten Schwachheiten/ die Krancken darmit zu laben/ wiewol sie auch heutiges Tages zum Bancketen/ Schlafftrüncken und dem Wollust mehr gebraucht werden/ dann den Krancken darmit zu Hülff zu kommen.

  Pflanzen A-Z        Home